- Ingredienti per 2 persone:
2 etti di orecchiette, 300 gr. di pomodori rossi, 6 filetti di acciughe fresche pulite, basilico, aglio,olio extra vergine, origano,peperoncino, sale, zucchero.
- Tempo di preparazione:
15
- Procedimento:
Fate rosolare l'aglio con l'olio poi prendete i pomodori rossi pelateli e fateli a pezzettoni, aggiungete basilico, sale e un cucchiaino di zucchero per togliere l'acido del pomodoro. Girate per 10 minuti il sughetto, aggiungete le acciughe e girate per altri 2 minuti. Nel frattempo avrete cucinato le orecchiette. Saltate il tutto in padella e servite
- Vini consigliati:
- ciro’ bianco calabria (ciro')
- lamezia bianco calabria
- bianco d’alcamo sicilia
- verdicchio marche (castelli dijesi)
- bianchello del metauro marche (provincia pesaro-urbino)
- falerio dei colli ascolani marche (colli ascolani)
- orvieto classico umbria (orvieto)
- colli del trasimeno bianco umbria (colli del trasimeno)
- vermentino di gallura sardegna (gallura)
- trebbiano di romagna emilia romagna (colli di rimini)
- greco di tufo campania
